最高のお肉で最高のローストビーフを

いつもの事ですが、本当に良いお肉が手に入りました。

お肉屋さんのマスターありがとう。A5格付けの那須和牛です。

この那須牛を使ってローストビーフを作ります。

 

大きな塊に下味を付け、炙る様に火を通します。

表面にしっかり焼き目を付けたら、じっくり熱をかけてローストしていきます。

中心まで熱が通ったらゆっくり冷まして肉を落ち着かせ、完成。

 

さて、今回の出来は・・・

うん、火の入りが完璧。良い肉色です。

 

ちょっと厚めに切り頬張ってみると、簡単に歯で切れていくお肉。

噛みしめると溶けていく脂、赤身の旨みと合わさり口の中が幸福で満たされます。

これならOKですな。那須yobouの主の皆様、お楽しみに～☺