旬のジャム造り

那須には色んな美味しいものが揃っているので、お買い物が楽しいです。

デザートに使うジャムを手造りしているのですが、なるべく季節にこだわったものを使い、ジャムにしています。この前は苺ジャムを作っておりました。

 

そして、この時期の旬を探していたらありました。あんず！

那須のあんず

 

じっくり木の上で熟してから収穫したのか、とても状態が良かったです。

これはジャムにはもったいなかったかな・・・。

 

ひとつ摘んでみると、これが甘い！ただ甘いだけではなく酸味とのバランスが素晴らしい。美味しいあんずをありがとうございます。

そんなこんなで肝心のジャムが完成。

パンに塗っても無糖ヨーグルトに入れても、完璧に応えてくれる完熟あんずジャム。旬の期間が短いあんずのジャムを楽しめるのは今だけ。

酸味と甘みのバランスが抜群の美味しいジャムを召し上がれ。