こだわりのご飯

ご飯が好きです。大好きです。

 

焼肉を食べに行ったら、まずお肉と一緒にご飯を頼み、

飲み仲間を呆れさせています。しょうがない、美味しいから。

まあ、正直ご飯だけでも美味しいですね。卵なんかあれば、もう最高。

 

そういう私なので、お食事のご飯には特にこだわっています。

お米は、農家さんから直接仕入れる栃木県産こしひかり。

高原野菜もそうですが、寒暖差が美味しいお米を育ててくれるそうです。

 

そして水。米は水が命。

田んぼにも炊く時にも美味しい水が使えるこの地ならではのお米です。

それを農家さんが一所懸命育ててくださって、手元に届いているわけです。

 

そのお米を土鍋で直火炊き。

熱と圧力で米が鍋の中で踊ります。空気口からお米の炊ける良い香りがしてきたら、

そろそろ出来上がり。火を止めじっくり蒸らします。

 

蒸しあがったら完成。蓋を開けた時の炊きたてご飯の香りはたまりません。

その香りをお客様へお届けして、お召し上がりいただきます。

 

そんな時間が幸せです。